Le gateau d’anniversaire de ma fille

Comme je vous en ai parlé dans mon article sur le premier anniversaire de ma fille, après avoir accepté le devis d’une cake designeuse, celle ci nous a lâché 2 semaines avant la fête…


Après avoir été envahie par le stress, je me suis posée et j’ai réfléchi : il était trop tard pour trouver un autre professionnel, je me devais donc d’essayer de réaliser moi même le plus beau gâteau possible. Je n’étais pas du tout confiante, mais je ne voulais vraiment pas d’un gâteau traditionnel, alors j’ai appliqué la théorie du « qui ne tente rien, n’a rien! »

Je me suis donc mise à la recherche de recettes, de conseils et d’astuces sur différents blogs et chaines youtube…
Après avoir comparé plusieurs avis, j’ai choisi le victoria sponge cake et j’ai fais 3 tests en 2 semaines, en testant différentes garnitures et décorations, jusqu’à arriver au rendu que je voulais…

J’ai commandé en ligne plusieurs accessoires : 2 moules a pièce montée, un découpe gâteau (pour couper le gâteau en plusieurs parties sur la hauteur), un lisseur à pâte à sucre et des emportes pièces alphabet. J’ai aussi commandé des ingrédients spécialisés : de la pâte à sucre en GRANDE quantité, de la colle alimentaire, des petites billes nacrées…

Lorsque j’ai reçu ma commande, je me suis mise à la création de mon gâteau.
J’ai réalisé deux victoria sponge cake de tailles différentes, et j’ai coupé chaque gâteau en 3 parties horizontales.
Pour ne pas que ce soit trop sec, j’ai imbibé chaque partie avec un mélange de confiture de framboise et d’eau, et j’ai tartiné de nutella entre chaque étage ET sur le pourtour du Gâteau.
Après avoir laissé reposer au frigo 2h, j’ai recouvert les étages de pâte à sucre rose et j’ai réalisé les décorations avec de la pâte à sucre blanche et dorée et des billes nacrées.
Je me suis aussi attelée à la création d’une couronne en pâte à sucre dorée…

DSC_0018

Je suis assez contente de moi, même si il est évident que je ne suis pas une professionnelle et que le gâteau n’était pas esthétiquement parfait…
En tout cas il était délicieux !

Mais je vais peut être m’entrainer pour faire des gâteaux plus jolis…!

Et vous ? Vous aimez réaliser vous même vos gâteaux décorés ? Envoyez moi vos créations !

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